活動日期：2021年12月16日
活動地點：賀木堂西門門市（北市延平南路83號）
活動內容:
國際企業管理課程學生，依照各種酒的系列產品共分為5組，透過實際參訪與業者解說與體驗茶酒、茉莉花酒、橘子酒、薑酒、蒜頭酒與九層塔酒，進而認識酒的發展歷史，並思考如何將三峽農業特產、文化與歷史融合進代表台灣的酒產業發展。當天活動的內容：
12：30校門口集合出發至西門站（中山堂附近）
由於許多學生是外地來雙北就學的，對於台北區域並非非常熟悉，因此由丁老師在三峽校門口集合學生，搭公車轉捷運到西門站與部分熟悉台北的學生以及林老師集合後，順道讓學生瞭解西門町與中山堂當時的繁華與歷史。
13：40-15：20演講與體驗各種酒
現場參與的過程中，前菸酒公賣局的鄭局長與蔡博士（賀木堂蔡木霖執行長，曾任台灣菸酒公司董事長）特助，首先介紹台灣酒業的發展過程，並說明各國獨特的酒類，以及各種酒的製造過程，酒與農業社會的發展。繼之，說明為何創業的故事，以及選擇茶葉、茉莉花、台灣農產品作為製酒的原因，以及各種材料、包裝酒器合作的理由與代表性，以及得獎與獲選為總統府國宴酒與贈送外賓的贈禮。最後，說明如何建構品牌、與故宮、法藍瓷、竹雕大師等聯名合作過程與國際化推廣。最後，讓同學體驗台灣特產所蒸餾出的各種風味酒。
3.3：20-3：50學生品酒與Q＆A
學生在品酒的過程中，瞭解農特產的產地與特性，同時知道為何可以讓過剩的農產品或因颱風季節造成蒜頭、香菜或各種花果的減產，如能在盛產期將其製成酒，則可延長保存期限，以及可以賀木堂如何取得國內外的獎項，進而進入海外市場。
同學邊聽蔡博士說明酒類的發展歷史與各種酒類製造的過程，同時品嚐各種具有台灣特色農產品所製成的茶酒、紅茶酒、玫瑰花與茉莉花酒、肉桂、薑、蒜、九層塔、香菜酒。
帶領學生走訪落成於日治時期的中山堂，是台灣第一個會展建築，說明中山堂之歷史發展、轉變與承載的政治、經濟與商業價值。