了解農場，前進市場-青春無敵，散發從農魅力
活動日期：107年12月2日
活動時間：上午09時00分 ~13時00分
活動地點：山佳社區
活動內容：DIY跟芋粿巧 （約2-3個/人）+導覽 +農事相關體驗，參與對象為農業合作修課學生。首先，於山佳老人會館進行DIY，由山佳社區發展協會的理事長簡玉春帶領我們做芋粿巧，真材實料，從挫籤，炒肉，成形，接著由葉校長帶領學生做山佳導覽，葉校長說，山佳有四個百年。首先帶同學到了一棟老宅旁，告訴我們那是特地留下來的牆，有百年的歷史，這是山佳的第一個百年，百年前的人沒有水泥和磚頭，就用泥土加乾草糯米甚至還有牛糞來製作，工序非常的繁瑣，然後曬成一塊一塊的磚頭來砌牆，這樣的牆冬暖夏涼，非常的有價值，而到現代，只留下這面牆供世人參觀。接著又去參觀了土地公廟，這是一座百年的土地公廟，是葉校長說的四個百年裡的第二個，那裡曾經有一個百年的土地公。然後帶領同學來到了一個菜園，他簡單介紹了一下菜園種植的菜，如小白菜是最怕蟲咬，需要撒很多的農藥才能長得好，反而是大陸妹和A菜，蟲不喜歡吃，所以不需要噴灑農藥，會是安全的好菜。還有姑婆芋與一般芋葉子的分辨，實用芋頭的果實在地底下姑婆芋在地面上，芋頭的葉子上有毛絨所以會成水滴狀，而姑婆芋葉子上的水就會散開，還蠻有意思的。
做完蔬菜解說，又往上走上一層平台，那裡是一個土地公廟，但視野開闊，可以看到很遠的橋，整個山佳的風貌盡收眼底。最後，繞到山佳車站，才知道原來第三個百年就是山佳車站，它的第一代從1903年開始，早期是運送煤炭，第二代從1931年開始，直到現在都還保留著當時的柱子，而2011年的第三代是在第二代的基礎上，整修了屋頂和車站至今。最後來到校長稱的第四個百年，就是三佳百年老街，老街位於車站附近，那條路的特點有兩個，一個是門牌號碼是由火車道路區分單號與雙號，一個是經過社區營造，建築物外牆都畫上早期山佳人生活的場景。最後，則是採用在地有的食材所做的合菜，有紅麴飯，有魚，有雞，有豬排有菜和水果。
大家一同享用在地健康食材 葉校長進行山佳社區導覽 同學們體驗芋粿巧製作與了解所需食材及食品添加物 同學們體驗芋粿巧製作 簡理事長介紹山佳社區
